أكادير24 | Agadir24
أصبح العالم اليوم أكثر ميلا إلى تأكيد مقولة أن الفطور أهم وجبة في اليوم، ولذلك فإن “بدء اليوم بوجبة صحية يضعنا على المسار الصحيح لمواصلة نمط الأكل الصحي طوال اليوم”، وفقا لموقع “الديلي ميل” البريطاني.
ولعل الأسوأ من الخروج دون تناول الفطور هو أن يبدأ الشخص يومه بفطور خطأ يحتوي على نسب عالية من السكر والملح والنشويات، فيقلل ذلك من مستويات الطاقة لديه، ويجعله عرضة للكسل والنعاس طيلة اليوم.
وتبعا لذلك، ينصح خبراء التغذية بتصحيح أخطاء بسيطة في الفطور، وذلك عبر اتخاذ خيارات صحية أكثر تُزوّد الجسم بالطاقة اللازمة، وتقلل من ارتباك الجهاز الهضمي، وتمنح الشخص ما يحتاج إليه في يومه من نشاط وحيوية.
الإفراط في الملح
يمكن أن يؤدي الإكثار من الملح إلى الانتفاخ، سواء أكان يضاف إلى الوجبات من أجل النكهة أو يتسرب من الأطعمة المُصنّعة المعبأة سابقا.
وتقول الخبيرة الصحية كريستين غيليسبي : “إذا كنت ترغب أن تتجنب الانتفاخ في يومك، فابتعد عن أطعمة الإفطار المالحة، مهما كانت لذيذة”.
ورغم أن الصوديوم المُكوّن للملح ضروري للعديد من العمليات الطبيعية في الجسم كالتحكم في النبضات العصبية وتقلصات العضلات، فإن استهلاك الكثير منه يمكن أن يجعل الجسم يحتفظ بالماء، وهو ما يسبب شعورا بالانتفاخ.
وأظهرت دراسة أجريت عام 2019 أن “الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن تسبب مزيدا من الانتفاخ، بغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي يتناوله الشخص”.
وتجدر الإشارة إلى أن أكثر من 40% من الصوديوم الذي يدخل الجسم يأتي من الخبز واللحوم المعالجة والبيتزا والسندويشات والجبن وصلصة الطماطم والمعجنات ورقائق البطاطس، وهي الأطعمة التي لا يستطيع الكثيرون مقاومتها.
وإلى جانب ذلك، تحتوي الأطعمة التي تبدو صحية، بدورها، كجبن القريش و”اللانشون” وصدور الديك الرومي، على مستويات عالية من الصوديوم، وفقا لما ذكرته المراكز الأميركية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، “سي دي سي” (cdc).
الإفراط في السكر
وفقا لموقع مايو كلينك الصحي، فإن “تناول الكثير من السكر قد يُسبّب الانتفاخ”، لأن السكر مثل الملح “يحبس الماء في الجسم، فيسبب الانتفاخ”.
وحسب اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي، أشكان فرهادي، فإن “السكريات هي الغذاء المُفضل للبكتيريا الموجودة في الأمعاء، حيث تُنتج منه غازا يجعلك منتفخا وغير مرتاح”.
في هذا السياق، ينصح بعدم الإفراط في تناول العسل خلال الفطور، أو المخبوزات الغنية بالكربوهيدرات المُكررة التي يخزنها الجسم على شكل سكر ويُرسل إشارة للاحتفاظ بالمياه، مثل الكيك والفطائر والحلويات..
الإفراط في العصائر
يفضل الكثيرون تناول العصائر عند الفطور، ولكن الخبيرة الصحية غيليسبي تحذر من أن شربها في الصباح قد يكون سببا في مشكلات الجهاز الهضمي.
في هذا السياق، أوضحت غيليسبي سوسيدا أنه “حتى لو كان العصير صحيا جدا ومصنوعا من أنظف المكونات، فقد يتسبب في الانتفاخ لأنه يملأ المعدة بسوائل كثيرة قد تؤدي إلى إرباكها”، مضيفة أن ”الهواء الإضافي الذي تبتلعه مع العصير ربما يزيد المشكلة سوءا”.
وأوضحت الخبيرة ذاتها أن هناك اعتقادا سائدا بأن “وجبة الفطور التي تحتوي على مزيد من العصير هي خيار جيد”، مؤكدة أن “العصائر لا تتوافق دائما مع أمعائنا، ويمكن أن تسبب الانتفاخ أو عسر الهضم، فعندما نتناول العصير يتخلص الجسم من الألياف، ولا يتبقى سوى سكريات بسيطة يمكن أن تجعل أمعاءك غير مرتاحة”.
وخلصت سوسيدا إلى أن “أفضل رهان لتقليل انتفاخ الفطور يتمثل في إعطاء الأولوية لنظام غذائي متوازن، يشمل وجبة فطور مكونة من مجموعة متنوعة من الأطعمة الآمنة كدقيق الشوفان والتوت والزبادي، بالتوازي مع تقليل السكر والملح”.