من منا لا يحب الشوكولاتة، صغارا كنا أم كبارا، بالحليب كانت أو بيضاء أو داكنة. فلا أحد يقاوم سحرها ومذاقها.
أبانت الدراسات أن النوع الداكن من الشوكولاتة، وعلى عكس ما يروج من إشاعات أنها تزيد خطر الإصابة بالسمنة وداء السكري، إلا أنها تحمل إلى جانب مداقها المر الفريد خصائص عديدة تفيد صحة مستهلكيها.
تقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية:
في تحليل شمولي نشرته مجلة طب الأعصاب عام 2012. تتبع النظام الغذائي ل 37 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و79. تبين أن الذين يستهلكون كميات من الشوكولاتة الداكنة بمقدار كوب تقريبا أسبوعيا، أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية ب 17 بالمائة.
الشوكولاتة السوداء مضادة للالتهابات:
خلصت دراسة سريرية بجامعة جنديسابور الأهوازية للعلوم الطبية أن تناول 30 غرام يوميا من الشوكولاتة ذات تركيز 84 في المائة من الكاكاو لمدة 8 أسابيع متواصلة يقلل من المؤشرات الحيوية لدى المصابين بالدرجة الثانية من داء السكري. هذا وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.
الشوكولاتة السوداء صديقة للذاكرة:
في تجربة سريرية أخرى عام 2011 أجرتها جامعة ريدنغ تبين أن بعد ساعتين من تناول الشوكولاتة الداكنة، كانت الذاكرة ووقت الاستجابة أفضل مقارنة بتناول البيضاء منها.
ثم إن الشوكولاتة السوداء الداكنة تمتلك مركبات الفلافونول التي تعزز قوة الذاكرة وتقوم بدورها كمضادة للأكسدة والالتهابات.
تقلل ضغط الدم:
هذه الفلافونول، تحفز كذلك البطانة الغشائية في الشرايين التي تنتج أحادي أكسيد النيتروجين. هذا الأخير بدوره يساهم في تعزيز تدفّق الدم وتقليل الضغط. وحسب 24 دراسة أجرتها جامعة هارفرد على 1106 مشترك، أظهرت أن الشوكولاتة التي تحتوي بين 50 و70 بالمائة من الكاكاو الخام، ساهمت في تقليل ضغط الدم لدى جميع المشاركين، بيما فيهم المصابين بارتفاعه.