دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) المستهلكين إلى توخي الحيطة والحذر عند استهلاك البيض خلال رمضان، باعتباره من أكثر المنتجات حضورا على المائدة المغربية، سواء في وجبات السحور أو الإفطار، وما قد يشكله سوء التعامل معه من مخاطر صحية محتملة.
وأوضح المكتب، في منشور توعوي على صفحته الرسمية بموقع “فيسبوك”، أن ضمان سلامة البيض يبدأ منذ لحظة اقتنائه، مشددا على أهمية شراء البيض المعبأ والمغلف، مع ضرورة التحقق من توفر العلبة على رقم الترخيص الصحي الصادر عن “أونسا”، إضافة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد للاستهلاك.
وفي السياق ذاته، حذر المكتب من عادة غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، مبرزا أن هذه الممارسة قد تؤدي إلى إزالة الغشاء الطبيعي الذي يحمي قشرة البيض من تسرب الجراثيم والبكتيريا، مما يزيد من خطر تلوثه.
وإلى جانب ذلك، نبه “أونسا” المستهلكين إلى ضرورة تجنب اقتناء البيض الذي لا يحترم شروط السلامة الصحية، خاصة البيض المشقوق أو المعروض للبيع في ظروف غير ملائمة، كتعريضه المباشر لأشعة الشمس أو الحرارة المرتفعة، لما لذلك من تأثير سلبي على جودته وتسريع تلفه.
وشدد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية في ختام توصياته على أهمية الالتزام بهذه الإرشادات الوقائية، لا سيما خلال شهر رمضان الذي يعرف استهلاكا مكثفا للبيض، مؤكدا أن احترام شروط السلامة يظل السبيل الأمثل للحفاظ على صحة المستهلك والوقاية من التسممات الغذائية.