عندما نتحدث عن صحة العين والبصر، فإن الجزر هو أول ما يتبادر إلى الأذهان، والحقيقة أنه ليس المكون الوحيد الذي يجب تناوله للحفاظ على صحة العين.
وفقا لما نشره موقع “eatingwell”، فإن هناك العديد من المكونات المفيدة التي ينصح بإدراجها في النظام الغذائي، للحفاظ على بصر جيد وعين سليمة، في المقال التالي سنستعرض لكم أهمها :
1. البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على 3 أضعاف نشاط فيتامين “أ” الذي يحافظ على صحة القرنية، لذلك ينصح بتناولها، سواء عن طريق طهيها أو سلقها، أو حتى باستعمال طريقة الشواء.
2. السبانخ واللفت
تعتبر الخضروات الورقية الداكنة مثل اللفت والسبانخ من أهم مصادر اللوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينات تحمي الشبكية.
هذا، ويؤدي تناول كميات كبيرة من السبانخ واللفت وغيرها من الخضر الداكنة إلى زيادة مستويات تداول اللوتين والزياكسانثين، والذي يبدو أنه يبطئ من التنكس البقعي، وهو اضطراب شائع في العين غالبا ما يصيب الأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم 50 عامًا، ويسبب لهم ضبابية في الرؤية.
3 – البيض
يعتبر البيض مصدرًا آخر لكاروتينات اللوتين والزياكسانثين، ما يعني أن الاستهلاك المنتظم للبيض يمكن أن يزيد من مستويات اللوتين والزياكسانثين لتحسين البصر والحفاظ عليه.
4. المحار
يعتبر الزنك مكونا ضروريا لتنشيط أكثر من 300 إنزيم في الجسم (بعضها يشمل العين)، وهو يحافظ على بنية واستقرار البروتينات في شبكية العين ويحمي خلايا الشبكية، كما يعمل على منع وإبطاء فقدان البصر.
إلى جانب ذلك، يوفر المحار العناصر الغذائية الأخرى لصحة العين، ومنها مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والنحاس وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
5. اللوز
يعتبر فيتامين “E” واحدا من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك خلايا العين.
في هذا السياق، يعمل فيتامين “E” على توفير الحماية من الضرر التأكسدي الناجم عن التعرض البيئي للتلوث والدخان والأشعة الضارة.
6. الأسماك الزيتية
قد يوفر تناول الأسماك الزيتية مثل التونة والسلمون والماكريل والسردين، التي تحتوي على أوميجا 3، بعض الراحة للعين.
في هذا الصدد، توصل الباحثون إلى أن تناول المكونات السالفة الذكر يقي من الإصابة بمتلازمة جفاف العين، والتي غالبا ما يتعرض لها الأشخاص بسبب عدم كفاية إنتاج الدموع، لذلك ينصح بتناول الأسماك الزيتية مرتين إلى 3 مرات في الأسبوع.